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辣椒干

2018-6-21 15:16   返回列表

    宁化的牛角椒,名列全国八大名椒之一,经加工制成的椒干,以颜色鲜红、皮薄、透明、味香、脂多、辣味适中六大特色闻名中外。辣椒于明末传入我国。宁化县种植辣椒有300余年历史。中华人民共和国成立后辣椒干开始出口,为国家创汇。1972年全县出口量286吨,占全省当年出口量902吨的31.7%。宁化辣椒干畅销港澳地区,尤受新加坡、马来西亚、斯里兰卡等国家欢迎。70年代初,省进出口公司曾派员专程来宁化组织出口货源,在全国出口商品目录中,三明地区唯有宁化辣椒干和建宁莲子。省外贸部门对宁化辣椒干的收购任务从不限额。牛角椒,产地以水茜、安远、河龙所产为佳,近年来西乡的淮土、禾口所产质量也显著上升,已列为宁化椒干中的上品。

辣椒干1.jpg


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